人生有三大靈魂拷問：早飯吃什麼？午飯吃什麼？晚飯吃什麼？

疫情之下，上班族的”靈魂拷問”正在悄悄發生一些微妙的變化……

可是，有些人手裡的飯盒其實並不適合微波加熱。

不管是自己帶的飯盒還是外賣返盒需要加熱，首先要確認盒底或盒面上是否含有微波爐適用的標誌，如果沒有這個標誌，就需要將食物分開加熱

 

“帶飯黨”第一條：挑選安全材質的便當盒

塑料、玻璃、不銹鋼……哪種餐盒更安全、綜合性能更推薦？

每個材料有其優勢和缺點，只要產品符合相關的食品安全標準，就可以安心使用。從科學角度來說首選玻璃和陶瓷，不鏽鋼和塑料次之。

 

 

“帶飯黨”第二條：不被各種標誌迷惑

LFGB (Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch) 是德國《食品、日用品和飼料法》，範圍不僅是食品接觸產品。具體技術指標是根據材料或特定物質的法規，比如塑料將根據類型（PP, PVC, PLA等）要符合歐盟Regulation (EC) No 1935/2004，Regulation (EU) 10/2011 and amendments 以及德國BfR recommendation中的要求。

FDA 全稱是U.S. Food and Drug Administration（美國食品與藥品管理局），食品接觸產品屬於FDA監管的Indirect food additives這個類別。技術指標源於《聯邦規章法典》(Code of Federal Regulation, CFR) 和《符合性政策指南》（Compliance policy guides，CPG），未涉及的材料需要廠商準備和遞交FCN (Food Contact Notification)。

基本上，德國的食品級要求是在歐盟基礎上增加了德國要求及推薦，相對來說比較嚴格，但也不能完全覆蓋其他歐盟國家的相關要求。如果產品同時符合LFGB和FDA法規，說明這個食品接觸材料的品質比較高，接觸食品安全有保障。

 

 

“帶飯黨”第三條：明白餐具何時應該終止使用

不同材質的餐盒、餐盤、餐具多久需要更換並沒有具體規定，但在使用過程中，如果帶塗層的產品出現起泡或脫落同，金屬產品發現鏽點，陶瓷或玻璃製品有裂開或產品掉色的現象，就建議消費者暫停使用。

“帶飯黨”第四條：就算哪天沒帶飯，外賣也得明明白白

由於食品安全方面的就是主要針對產品材料，所以從這個角度來說，塑膠食物盒和一次性塑膠飯盒相對而言差異不是很大，但建議在使用一次性塑膠飯盒時仍先要關注產品表面上有沒有食品接觸安全的標誌。

從科學角度來說，一次性和重複使用的限值要求都一樣。只是一次性餐具遷移一輪，而重複使用的產品可以遷移至三輪。物質遷移的水平和趨勢根據不同材料而定。

從環保角度出發，未來環保飯盒將是值得期待的發展趨勢。現在應用比較廣泛的PLA, PBAT等生物降解材料，德國萊茵TUV也有相對應的生物降解方面的測試和認證服務提供。