近几年来海内外的食品安全事件频发，消费者对自己的饮食和其容器与材料也越来越关切。食品接触容器、材料是消费者每天都会接触到的产品，消费者非常关心食物是否会受到所接触容器的污染。毕竟如果使用了有毒的餐具、容器，就算食材再干净无毒、天然有机，毒素还是一样被吃下肚，长期下来会对人体造成严重的伤害，例如：影响肾脏功能、心血管功能、免疫系统等等。面对越来越关注健康问题的消费者，厂商若想产品畅销，则对产品的材料使用上应更讲究。（戳这里了解让欧美买家青睐你产品的LGA证书）

世界各国都有针对食品接触材料以及容器的质量要求，欧盟在2017年就有118件不符合食品接触材料要求的产品通报一旦产品被抽验发现不符合标准，遭到相关机构勒令厂商回收下架，而且会被公布公司名称，不仅会有损客户和消费者对品牌的信赖，还会造成无法估算的商业损失；更甚者，如果不幸对消费者造成伤害，更有可能卷入政府机关与消费者保护团体提起的法律案件，这对食品接触容器、材料的厂商而言是名利两大皆空的事情。

各国食品接触材料法规面面观

世界各国对食品接触材料的要求各有不同，管理方式也有不同，唯一相同点都是确保消费者使用安全无虞。

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欧盟

欧盟以EC No. 1935/2004食品接触材料的架构法规为主，依据其精神再延伸出用于与食物可接触级塑料材料与物品法规 (EU) 10/2011、与食物接触的陶瓷指令84/500/EEC等不胜枚举的法令要求以及技术规范。EU 10/2011法规已经历多次的修改，最近两次比较重要的修改分别于2016年8月24日与2017年4月28日颁布，指令号分别为 (EU) 2016/1416和 (EU) 2017/752。2018年又对该法规进行了三次补充修订，分别为 (EU) 2018/79、(EU) 2018/213和 (EU) 2018/213。

(EU) 2016/1416的主要更新点是增加了重金属铝元素（Aluminium）的迁移，且其限值设定为1 mk/kg；此外，重金属锌元素（Zinc）的限值做了相应的调整，从原来的25 mg/kg降低至5 mg/kg。

(EU) 2017/752更新的点主要是在2016年更新的基础上，增加了一项重金属镍（Nickel）的迁移，其限值为0.02 mg/kg。

(EU) 2018/213更新了BPA的限值和测试要求，限值从原来的0.6 mg/kg降低为0.05 mg/kg ，对清漆和涂层材料提出了测试要求。

美国

美国食品接触材料主要由美国食品药品管理局 (FDA) 负责监管，任何使用于食品接触的产品材料中，如果有用到法规中已批准的材料(FDA CFR 21 Part 170-189)，该原材料应符合规范中的技术指标，任何新材料欲进入市场必须经FDA 审核及认可。

中国

中国以GB 4806.1为其食品接触材料及制品通用安全要求，并辅以GB 9685的添加剂要求，以及GB 4806.2-GB4806.11作为特定原料及产品的标准。管制范围包含：包装、盛放食品用的纸、搪瓷、陶瓷、金属、玻璃、塑料、橡胶等制品和接触食品的涂料和涂层，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备等。

我是厂商，常见超标毒素有哪些？

在各国不符合食品接触材料要求的产品通报中，我们整理出最常见的食品接触材料安全隐忧，详情如下：

1. 美耐皿餐具：三聚氰胺以及甲醛迁移浓度超标

2. 纸张制品：甲醛、荧光剂浓度超标

3. 尼龙制品：可迁移初级芳香胺(Primary Aromatic Amines)迁移浓度超标

4. 金属、不锈钢制品：重金属钴、镍、锰迁移浓度超标

5. 陶瓷和玻璃制品：铅、镉、钴等重金属迁移浓度超标

6. 一般塑料产品：总迁移量过高，违法使用回收塑料

7. AS/ABS/SAN塑料产品：丙烯腈(Acrylonitrile)迁移浓度超标

8. PC婴儿用品：使用双酚A

我是消费者，该如何挑选合格的食品接触容器与材料？

由于化学物质危害都是无法以肉眼判断，如何挑选安全的食品接触容器与材料，专家提出以下建议：

1. 避免选购价格不合理过低的产品。

2. 塑料本身多为透明或是白色，塑料添加剂、色料都会是额外的化学危害风险，应尽量避免选购色彩过于丰富的产品。

3. 塑料餐具如有刮痕应尽速更新，尤其是美耐皿餐具。

4. 木竹、纸张制品如有刺鼻异味应避免选购。

质者介绍

汪溦

德国莱茵TÜV大中华区轻工产品服务化学服务组主管
在化学及食品接触材料及制品测试服务领域7年行业经验，是大中华区化学方面技术专家成员

庞锦

德国莱茵莱茵TÜV大中华区产品技术服务化学部门高级项目经理
多年从事食品容器和电子电器产品的相关测试，法律法规研读和解答客户咨询等工作，是测试技术服务类资深咨询师、培训师、技术专家